Ingredientes

• 260g. de harina
• 150g. de mantequilla
• 90g. de azúcar moreno
• 10g. de azúcar blanco
• 1 huevo
• 1 cucharadita de jengibre (5g)
• 1 cucharadita de canela (5g)
• Una pizca de sal

Preparación

En un bol mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar, jengibre, canela y sal).

Después añadimos el huevo ya batido y la mantequilla en pomada. Y nos ponemos a amasar con las manos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. 

Espolvoreamos la encimera con un poco de harina de maíz y extendemos la masa con ayuda de un rodillo (también espolvoreado con harina de maíz). Extendemos la masa hasta que tenga un grosor de medio centímetro aproximadamente.

Con ayuda de un cortador que nos guste vamos cortando las galletas.

Preparamos la bandeja del horno con un papel vegetal sobre el que las pondremos, para meterlas al horno (siempre precalentado) durante 11min a 180º.

Una vez que están frías, podemos decorarlas con glasa, chocolate o el topping que más nos guste.